วิธีทำ ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หน้าสังขยา เนื้อนุ่มละมุน
ส่วนผสม
1 เเป้งข้าวจ้าว 150 กรัม
2 เเป้งมัน 20 กรัม
3 กะทิ 120 กรัม
4 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5 น้ำสะอาด 200 ม.ล
6 น้ำปูใส 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของหน้าขนม ใช่เเค่ 3 อย่างค่ะ
1 ไข่ไก่ 4 ฟอง
2 น้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ 150 กรัม
3 กะทิ 150 กรัม
วิธีทำ
นำเเป้งข้าวจ้าวเเป้งมัuเกลือป่น ใส่ชามผสมคนให้เข้ากันเติมน้ำสะอาด
น้ำกะทิรวมกันในชามผสมเเล้วคนทั้งหมดให้ เข้ากันคนจนเเป้งไม่เป็นเม็ดเเล้วพักไว้
นำถ้วยตะไลไปนึ่งประมาณ 5 นาที
เมื่อครบ 5 นาที นำเเป้งไปหยอดถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วย ทำเหมือนกับขนมถ้วยเลยค่ะ
หยอดเสร็จเเล้ว นึ่งต่ออีก 5 นาทีค่ะ
ทีนี้มาทำหน้าขนมกันนำไข่ ตอกไข่ใส่ชามทั้ง 4 ฟองน้ำกะทิน้ำตาลใส่รวม กันเเล้วขยำทำสังขยานั่นเเหละค่ะ
พอขยำดีเเล้วนำมากรอง
จากนั้นนำไปหยอดที่ตัวเเป้ง ที่นึ่งสุกเเล้วพอหยอดครบทุกถ้วยเเล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีใช้ไฟกลางนึ่งสุกเเล้วยกลง
เรียงใส่จานพร้อมทานค่ะ ลองไปทำกันดูค่ะ ง่ายมากๆเลยค่ะ