วิธีทำ วุ้นลำใย เมนูวุ้นทำง่าย สีสดใส หวานเย็นชื่นใจ
ส่วนผสม
1 ลำใยคว้านเมล็ดออก ประมาณ 30 เม็ด
2 ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
3 สีผสมอาหาร เล็กน้อย
4 น้ำ 500 ml.
5 น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ลำใยล้างเปลือกให้สะอาด นำมาเเกะเปลือกเเละคว้านเมล็ดออกเตรียมไว้
เราวางเรียงบนตะเเกรงเ พื่อสะดวกในการหยอดวุ้นค่ะ
ใส่น้ำในภาชนะที่จะใช้ต้ม ใส่วุ้นลงผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้วุ้นอิ่มน้ำ
(ครั้งนี้เราใช้วุ้นตรานางเงือก จากสู๓รใช้เเค่ 1/2 ช้อนโต๊ะ เเต่ยี่ห้อนี้เคยทำเเล้ววุ้นค่อนข้างนิ่ม
จึงเพิ่มอัตราส่วนของผงวุ้นมากขึ้นจากสูตรค่ะ) หรือใครใช้ยี่ห้ออื่นเเต่ชอบวุ้นเเข็ง ๆ หน่อยก็เพิ่มได้เช่นกันนะคะ
หลังจากพักวุ้นเเล้ว ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดวุ้นละลายไม่เป็นเม็ด ให้คนตลอดเวลาจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล
คนให้น้ำตาลละลายดี ยกขึ้น เเบ่งผสมสีตามชอบ
** ให้ใช้สีผสมอาหารไม่ควรใช้น้ำหวานมาเเต่งสีเพราะกลิ่นของน้ำหวานจะไปกลบกลิ่นหอมของลำใย
(หรืออยากจะทำเเบบง่าย ๆ โดยใช้เจลลี่เเทนวุ้นก็ได้ค่ะ เเต่จะไม่อร่อยเท่าวุ้น
วิธีทำคือนำเยลลี่เข้าไมโครเวฟ เเป๊บนึงเพื่อให้ละลายก่อนนำไปหยอด)
นำวุ้นหยอดในลำใยที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เซ็ทตัว
ชอบเย็น ๆ ใส่กล่องเข้าเเช่ตู้เย็นไว้ก่อนรับประทานค่ะ
จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟค่ะ