เคล็ดลับในการ “ไข่ต้มยางมะตูม-ไข่ดาว” ให้สวยน่ากิน พร้อมสูตรทำพริกน้ำปลารสเด็ด อร่อยฟินมากๆ
*วิธีการต้มไข่ยางมะตูม
1.ใช้ไข่เป็ด จับเวลาต้ม 9.30 นาที อยากให้ไข่เเดงอยู่ตรงกลาง เเบบนี้ ให้คนไข่ 4 นาทีเเรก จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที
ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้ออีก 30 วินาที ตักไข่เเช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้ไข่เย็นก่อนเเล้วค่อยปอกเปลือกจะได้ไข่สวยๆเเบบไข่ต้มยางมะตูมกินกับพริกน้ำปลา
*วิธีการทอดไข่ดาวให้อร่อย
1.ไข่ดาวเเบบไทยๆ ไข่ขาวต้องกรอบไข่เเดงเป็นยางมะตูมมมม..จะทอดไข่ให้สวยไข่ต้องสด..ทอดลงในน้ำมันร้อนๆ
จากนั้นหรี่ไฟลงเล็กน้อย ค่อยๆตักน้ำมันราดลงบนไข่เเดงเเบบเร็วๆเพื่อให้ไข่ขาวสุกเเบบที่เราต้องการ
ส่วนไข่เเดงก็เป็นยางมะตูม พร้อมเสริฟกินกับข้าวสวยร้อนๆเเละพริกน้ำปลาสูตรเด็ด
*วิธีทำ พริกน้ำปลา
1. เเช่พริกซอยในน้ำมะนาวประมาณ5นาที(พริกจะไม่ดำ)
2. ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน
3. ใส่หอมเเดง เเละน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ 3 รสตามชอบ เป็นเสร็จเรียบร้อยค่ะ