วิธีทำ กล้วยทอด หรือ กล้วยเเขก เเป้งกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน
ส่วนผสม
1 กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก
2 เเป้งข้าวเจ้า 170 กรัม
3 เเป้งข้าวโพด 30 กรัม
4 เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
5 น้ำตาลทราย 75 กรัม
6 เกลือ 1/2 ช้อนชา
7 มะพร้าวขูด 120 กรัม
8 งาขาว 20 กรัม
9 น้ำปูนใส 120 กรัม
10 น้ำเย็น 100 กรัม
11 น้ำมัน
วิธีทำ
1. ใส่เเป้งข้าวเจ้า เเป้งข้าวโพด เเป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ต ามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า
เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่มะพร้าวขูดขาว คนให้เข้ากัน เเละใส่งาขาว คนให้เข้ากัน
3. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตัดเเบ่งตามเเนวยาวเป็นสองส่วนหรือสามส่วนเเล้วเเต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังเเป้ง
4. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำกล้วยคลุกกับเเป้งเเล้วนำลงทอด
ทอดจนเหลือกรอบเเล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
พร้อมทานค่ะ