วิธีทำ โดนัทไส้ครีม สูตรโดนัททอดไส้เเน่น ทำขายได้กำไรงาม
ส่วนผสม สำหรับ 20-25 ชิ้น
1.เเป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม
2.ผงฟู 1+1/2 ช.ช.
3.ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
4.ยีสต์ 11 กรัม
5.เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกเเบบ
ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลยค่ะ) 50 กรัม
6.น้ำตาลทราย 60 กรัม
7.เกลือป่น 1 ช.ช.
8.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช.
9.นมสดหรือนมจืดอุณหภูมิห้อง(หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเเห้งลงไปในโถผสม เเป้ง เกลือป่น น้ำตาล เเละยีสต์ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
หลังจากนั้น ใส่ไข่ไก่ นม เเละกลิ่นวานิลา ลงไปในโถผสม ตีจนเข้ากันประมาณ 3-5 นาที
พอเข้ากันเเล้วก็ใส่เนยลงไป ตีจนส่วนผสมเนียน
2.เเป้งโดว์จะมีความยืดหยุ่นจนขึงเป็นฟิล์มได้ พักเเป้งประมาณ 30 นาที-1 ช.ม. หรือจนกว่าเเป้งจะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
3.หลังพักเเป้งป้าไม่ได้กดไล่ลม ให้รีดเป็นเเผ่นบางประมาณ 0.5 ซ.ม. (เเบ่งมารีดครึงนึงก็ได้ค่ะ)
กดเเป้งเป็นวงกลม (เเป้งที่เหลือจากการกดพิมพ์ นำมานวดต่อ เเล้วพักสัก 10 นาที นำมารีด
เป็นเเผ่นเเล้วก็พักไว้อีกสัก 5 นาที เวลากดพิมพ์เเป้งจะได้ไม่หดตัวนะคะ)
4.พักเเป้งให้ขึ้นฟูประมาณ 50-80 %
5.นำไปทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน ไม่ควรพลิกโดนัทไปมาจะทำให้อมน้ำมันค่ะ
6.พอทอดเเล้วก็นำมาพักบนตะเเกรง
7.เจาะรู เเล้วบีบไส้ครีมให้เต็มค่ะ
โรยด้วยไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟค้า