เเจกสูตรทำ “ย่างเสือร้องไห้” เมนูกับเเกล้มหอมนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มเนื้อย่างรสเด็ด
ส่วนผสม เสือร้องไห้
เนื้อเสือร้องไห้
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
พริกไทย
น้ำมันหอย
ผักเคียงตามชอบ เช่น เเตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โหระพา เป็นต้น
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมะนาว
พริกป่น
น้ำปลา
หอมเเดง
ผักชีฝรั่งซอย
สูตรหมักเนื้อย่างเสือร้องไห้
นำเนื้อเสือร้องไห้หมักกับเครื่องปรุง นวดจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำไปย่างจนสุกตามชอบ หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักสดเเละน้ำจิ้มเเจ่ว
วิธีทำน้ำจิ้มเสือร้องไห้
ใส่น้ำตาลปี๊บลงในถ้วย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว พริกป่น เเละน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่หอมเเดงซอย ผักชีฝรั่งซอย เเละข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ