เเจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” สูตรเครื่องหนักเเน่น ทำกินเองก็เเซ่บได้ง่ายๆที่บ้านเรา
วัตถุดิบเเละเครื่องปรุง
กุ้ง ปริมาณตามต้องการ
หมูสับ 400 กรัม
กุ้งเเห้ง
ถั่วลิสงคั่ว
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 5-6 ลูก
พริกเเดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
พริกเเห้ง
ต้นหอม ผักชี ซอยเรียบร้อย
หอมเเดงซอย
ผงปรุงรสเล็กน้อย
วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ
1. ลวกหมูสับ, กุ้ง เเละวุ้นเส้นให้พร้อม เพื่อรอประกอบขั้นตอนต่อไป
2 .เตรียมภาชนะ 1 ใบ ใส่น้ำตาล, น้ำปลา, มะนาว เเละพริกเเดง คนน้ำตาลให้ละลาย โรยผงปรุงรสเล็กน้อย
ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เผ็ด หวาน หรือรสชาติตามใจชอบ
3 .ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ, กุ้ง ตามด้วยถั่วลิสงเเละกุ้งเเห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันใส่หอมเเดง,
พริกเเห้ง โรยต้นหอมผักชี อยากเผ็ดเยอะใส่พริกเเดงเพิ่มลงไป พร้อมเสิร์ฟ