วิธีทำ สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมไทย รสหวานมันลงตัว
ส่วนประกอบตัวขนม
1.สาคู 1 ถ้วยตวง
2.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
3.เนื้อมะพร้าว 1 ถ้วย
4.น้ำมะพร้าว 2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าเเทนได้เลยค่ะ)
5.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ส่วนประกอบ กะทิราด
1.กะทิ 1 ถ้วยตวง ( 250 ml.)
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เอาน้ำมะพร้าว 300กรัม +น้ำสะอาด 200 กรัม (เเต่ถ้ามีน้ำมะพร้าวเยอะก็ใช้เเต่น้ำมะพร้าวได้ค่ะ)
ตั้งไฟให้เดือด มีใบเตยเอามาใส่ตอนต้มน้ำก็หอมดีค่ะ พอน้ำเดือดใส่ข้าวโพดลงไป ตามด้วยสาคู
เทใส่ลงไปช้าๆเเละคนตลอดเวลานึกออกมั้ยค่ะ มือหนึ่งเท มือหนึ่งคนค่ะจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน
คนไปเรื่อยๆพอสาคูเริ่มใสก็ใส่น้ำตาลคนให้น้ำตาลละลายเเล้วใส่เนื้อมะพร้าวลงไปค่ะ
เเค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยสำหรับสาคูเปียกของเรา ทีนี้ก็เอากะทิเทใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อนๆสักหน่อยเอาเเค่ร้อนนะคะไม่ต้องเดือด
เเต่ถ้าใชักะทิคั้นต้องเดือดเเต่อย่านานจนเเตกมันนะคะ เเล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ไว้กินกับสาคูเปียกของเราค่ะ
พร้อมเสริฟของอร่อยค่ะ