วิธีทำ ขนมโก๋ไส้ถั่ว ขนมไหว้มงคล ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน หอมมัน อร่อย
ส่วนผสม
1.เเป้งขนมโก๋ 300 กรัม(หรือเเป้งข้าวเหนียว เอาไปผัดไฟอ่อนจนเเป้งสุก)
2.น้ำตาลไอซิ่ง 360 ml
3.น้ำร้อน 100 กรัม
(สามารถเพิ่มเนยขาวไปอีก 30 กรัมค่ะ)
**ถ้าไม่อยากนวดนานก็นำไปปั่นได้เลยค่ะ**
การทำไส้ถั่วกวน
นำถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดเเล้วเเช่ไว้ประมาณ 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่ง
จากนั้นนึ่งถั่วเเล้วนำมาบดให้ละเอียดใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำ๓าลทราย เกลือป่น+กะทิ
กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด เเละถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็uลง
วิธีทำ
1.ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน พักจนเย็นลง
2.เทใส่ในเเป้งขนมโก๋ เอามืดนวดเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นก็นำไปร่อนให้เนื้อขนมละเอียดขึ้น
3.เตรียมไส้ ปั้นเป็น ลูกกลมๆ
4.ตักขนมโก๋ลงไปประมาณเกือบครึ่งพิมพ์ เเล้วกดให้เเน่น จากนั้นเเผ่ไว้ให้เป็นเเผ่นวงกลม
วางลงไปเเล้วกดให้เเน่น ตักเเป้งลงไปจนเต็ม เเล้วกดให้เเน่น
5.กดพิมพ์ลงไปเลยค่ะ
เสร็จเเล้วจ้าาาง่ายมากๆ