เก็บไว้เลย วิธีทำหวานทับทิมกรอบรวมมิตร ใส่ขนุนหอมอร่อย
ส่วนผสม
เเห้ว หรือ มันเเกว 800 กรัม (ล้าง,ปอกเปลือก เเละหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)/กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง/เกลือป่น 2 ช้อนชา/น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง/น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง/น้ำหวานเเดง 1 1/2 ถ้วยตวง/เเป้งมั น 500 กรัม/ขนุนฉี ก เป็นเส้น, เมล็ดข้าวโพดต้ มสุก, มะพร้าวอ่อน (สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)
วิธีทำ
นำเเห้วหรือมันเเกวที่หั่ นเสร็จเเล้ว ไปเเช่ในน้ำหวานเเดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ
นำเเห้วที่เเช่ในน้ำหวานเเดง ไปคลุกในเเป้งมันให้ติด ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วฃทั้งหมด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดื อ ดจนสุก เเล้วจึงนำออกมาเเช่ในน้ำเย็น พอเย็น
เเล้วตักออกมาสะเด็ดน้ำ พักทิ้งไว้ (วิธีสังเกตุ คือ เวลาสุกเเล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ)
เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำ เเละนำไป ต้ ม จนเดื อ ด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดีเเล้ว จึงปิด ไ ฟ
นำกะทิเเละเกลือ ไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก เเละนำไปตั้งบน ไ ฟ อ่อน จนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิด ไ ฟ
นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำเเข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม, น้ำกะทิ, ขนุนฝอย, ข้าวโพด, ฃมะพร้าวอ่อน ตามชอบ