วิธีทำ “ปีกไก่ตุ๋นซอสมะเขือเทศ” ปีกไก่น้ำเเดง สูตรทำง่าย หอมนุ่ม กลมกล่อม
ส่วนผสม
1 ปีกไก่ 500 กรัม
2 มะเขือเทศ 2 ลูก
3 หอมใหญ่ 2 ลูก
4 กระเทียมสับ 10 กลีบ
5 รากผักชี 2 ต้น
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
8 ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
9 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12 น้ำเปล่า
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเเละกระเทียมลงไปเจียวจนหอมเเล้วใส่ปีกไก่ลงไปผัดจนเริ่มสุก
2 หลังจากที่เนื้อไก่เริ่มสุกก็ใส่ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ลงไปผัดให้เข้ากัน
3 หลังจากนั้นเท ซอสมะเขือเทศ เเละ ซอสพริกลงไป เเลัวผัดให้เข้ากันเเล้วตามด้วยใส่มะเขีอเทศ เเละ
หัวหอมใหญ่หั่นลงไปผัดให้เข้ากันเเล้วโรยพริกไทยป่นลงไปผัด
4 หลังจากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อไก่เเล้วปิดฝาตุ๋นจนน้ำงวดข้นตามความพอใจประมาณ 30 นาที
5 หลังตุ๋นจนน้ำงวดเเละข้นเเล้ว
ตักใส่จานโรยผักชีเเละต้นหอม น้ำงวดเเละข้น เสร็จพร้อมทาน