เเจกสูตรทำ “กระดูกหมูอ่อนทอด” ทอดเท่าไหร่ไม่เคยพอ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวยก็อร่อย
ส่วนผสม
กระดูกหมู 1 กิโล
ผงหมักรสหมู 1 1/2 ช้อน
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมจีน 2-3 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิ
ขั้นตอนการทำ
1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยพักไว้ นำส่วนผสมของเครื่องปรุง ใส่ในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
เเล้วใส่สามเกลอ(รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย) ลงไปคนให้เข้ากัน
2.ใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงไปในเครื่องป คลุกเค้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือ 30 นาที (ส่วนตัวหมัก 1 คืนค่ะ)กระดูกหมูอ่อนทอด
3.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ จึงนำหมูลงทอด ทอดด้วยไฟกลาง เวลาทอดคอยคนหมูอยู่เรื่อยๆ เพราะจะทำให้สุกเหลืองทั่วกัน
4.สักเกตุ ว่าสุกเหลืองทั่วกันเเล้ว ตักพักใหเสะเด็ดน้ำมัน เเล้วจัดจานเสริฟได้เลยค่ะ