เเจกสูตรทำ “หมึกไข่นึ่งมะนาว” หมึกไข่ตัวอ้วนๆราดด้วยน้ำซอสเเซ่บๆอร่อยฟินมาก
ส่วนผสม
หมึกไข่ 350 กรัม (4ตัว)
พริกเเดงจินดาสับ ½ ถ้วย
พริกขี้หนูสับ ¼ ถ้วย
พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ ½ ถ้วย
กระเทียมสไลซ์ ¼ ถ้วย
มะนาวสไลซ์ ¼ ถ้วย
น้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเขียว สูตรออริจินัล ⅓ ถ้วย
น้ำมะนาว ½ ถ้วย
น้ำกระเทียมดอง ⅓ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บั้งตัวหมึก ใส่จานนึ่งไฟกลาง 10 นาที (ควรต้มน้ำให้เดือดก่อนนำหมึกนึ่ง)
2.ผสมน้ำปรุงด้วย พริกเเดงจินดาสับ พริกขี้หนูสับ พริกขี้หนู กระเทียมสับ กระเทียมสไลซ์ รากผักชีสับ
น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเขียว สูตรออริจินัล เเละ
3.น้ำมะนาว คนผสมให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดี
4.ราดน้ำปรุงลงบนหมึกไข่นึ่งสุก