ก๋วยเตี๋ยวถังเเตก เมนูเส้นช่วงสิ้นเดือน งบน้อยก็อิ่มได้
ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไท ย 250 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (เราใช้น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ (เราใช้ซีอิ๊วหวาน) เล็กน้อย
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
ถั่วงอก ปริมาณตามชอบ
กุยช่าย ปริมาณตามชอบ
ถั่วลิสงคั่วบุบ ปริมาณตามชอบ
มะนาว ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะใส่เส้นเเล้วก็ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดให้นิ่มก่อน เเล้วจึงใส่น้ำมันทีหลังผัดให้ทั่วเส้นไม่ติดกัน
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เเละซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันเเละเเห้ง จากนั้นใส่กุยช่ายเเละถั่วงอกผัดด้วยไฟเเรงให้สุกกรอบ อย่ าผัดนานผักจะสุกเกินไปไม่อร่อยจ้า
3 ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหย าบ ๆ พริกป่น เเละมะนาว ก็พร้อมอร่อยเเล้วค่ะ