เเจกสูตรทำ “กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน” เมนูกล้วยปิ้งทำไม่ยาก อร่อยไม่หวานเว่อร์
วัตถุดิบกล้วยปิ้ง ราดซอสมะพร้าวอ่อน
1.กะทิ(250 มิลลิลิตร) 1 กล่อง เเนะนำเป็นยี่ห้ออร่อยดีไม่มีกลื่นหืน
2.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม สูตรหวานพอดี หากชอบหวานมากให้เพิ่มเป้น 300 กรัม
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.เเป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
6.กล้วยน้ำว้า 1 หวี
7.มะพร้าวอ่อนขูดลอนใหญ่ 1 ถ้วย
*เคล็ดลับการเลือกกล้วยให้พอดีปิ้งอร่อยไม่ฝาดเเละไม่เละ เลือกกล้วยน้ำว้าสีกะดังงา คือ กล้วยที่มีสีเขียวเเซมบริเวณปลายเเละตรงโคนมีสีเหลือง หรือที่เรียกว่ากล้วยกำลังห่ามนั่นเองค่ะ เเบบนี้จะย่างง่ายหน่อย เสียบไม้ง่าย เเละอร่อยกำลังพอดี
วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อน
1.เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปี๊บในหม้อด้วยไฟอ่อนจนละลาย
2.จากนั้นเติมเกลือลงไปคนไปเรื่อย ๆ จนกะทิเริ่มข้นชิมรสตามชอบใจ
3. นำเเป้งข้าวโพสผสมกับน้ำคนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตั้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนปิ้งกล้วยให้อร่อย
1.เริ่มจากการตัดหัวท้ายของผลกล้วยทั้งสองข้างทิ้งเเละกรีดลงมาเป็นเเนวยาวเส้นเดียว หลังจากนั้นก็ลอกเปลือกกล้วยออกได้เลยอย่างง่ายดายตัดหัวท้ายของกล้วยออกเพื่อความสวยงาม
2. นำกล้วยน้ำว้าทั้งลูกไปปิ้งให้สุก หากไม่สะดวกใช้วิะีปิ้งเตาถ่านให้นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
3. เมื่อกล้วยสุกเเล้วหาถุงพลาสติกมาใส่กล้วย จากนั้นนำไปวางบนเขียงเเล้วใช้สากหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ทับกล้วยให้เเบน
4.จัดเสิร์ฟในเเบบขงคุณเอง หรือ นำกล้วยที่เราทับวางใส่จาน นำเนื้อมะพร้าวอ่อนไปผสมกับน้ำกะทิเเล้วตักราดบนตัวกล้วยปิ้ง อร่อยเว่อร์ได้ใจจริงๆค่ะ
ว่างๆลองทำดูนะคะ อร่อยชัวส์ หากทำคล่องเเล้วหาทำเลดีๆทำขายเลยก็เข้าท่าค่ะ ต้นทุนต่ำ กำไรอื้อเลยทีเดียว