เเจกสูตรทำ “เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน” เนื้อนุ่ม หอมหวานอร่อย ทำง่ายมากๆทานเพลินสุดๆ
ส่วนผสมตัวเต้าฮวย
1. นมสด 2 ถ้วยตวง
2. นมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 2 ถ้วยตวง
3. ผงวุ้น 2 ช้อนชา
4. ผงเจลลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก(เเอดมินตวงได้ 750 มล.)
8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ส่วนผสมทำน้ำราด
1.นมสด 2 ถ้วย
2.นมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 2 ถ้วย
3.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
4.น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อ 2 ลูก (เเอดมินตวงน้ำมะพร้าวได้ 750 มล.)
วิธีทำ
1.ปอกมะพร้าวเเยกน้ำมะพร้าวเเละเอาเนื้อมาพักไว้ เเล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.เทน้ำมะพร้าว 2ลูกหรือ 750 มล. ลงในหม้อเเละตามด้วยผงเจลาติน คนให้ละลายเอาเเค่พออุ่นๆเเล้วปิดไฟ
3.นำนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย เเละผงวุ้นใส่ภาชนะ เเล้วคนให้ผงวุ้นละลายซักพักค่ะ (วิธีการทำเช่นนี้ทำให้ผงวุ้นละลายดีกว่ายกขึ้นตักเตาเลยค่ะ)จากนั้นเปิดไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย
4.เมื่อผงวุ้นละลายดีเเล้วเเละเดือดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
5.รอเดือดซักพักปิดไฟเเละเทน้ำมะพร้าวที่ผสมผงเจลาตินลงไปใส่ เเล้วคนให้เข้ากัน
6.เมื่อตัวเต้าฮวยพอเย็นลงบ้างเอาตอนอุ่นๆ ให้ตักใส่ภาชนะ ซักครึ่งหนึ่งของถ้วยค่ะ
7.ระหว่างรอให้เต้าฮวยเย็นเรามาทำน้ำราดกันค่ะ ให้ผสม นมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมะพร้าวเเละเนื้อมะพร้าว ลงไปคนให้เข้ากันโดยที่ไม่ต้องตั้งไฟ
8.รอเต้าฮวยเย็นเเละเเข็งตัว ถ้าอยากให้เต้าฮวยเเข็งตัวเร็วให้นำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ
9.จากนั้นตักน้ำราดใส่ เเล้วปิดฝานำเข้าตู้เย็นทันที
10.เมื่อเย็นเเล้ว นำออกมารับประทานได้ทัน หวาน หอม มัน อร่อยชื่นใจค่ะ