วิธีทำ เเผ่นเเป้งพิซซ่า โฮมเมด สูตรนวดมือ ทำง่ายในกระทะ
ส่วนผสมเเป้งพิซซ่า
1.เเป้งขนมปัง 500 กรัม
2.ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
3.เกลือชมพู 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำอุ่น 370 ml
6.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมของเเห้งทั้งหมดลงในชามผสม ผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำอุ่นลงไป นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอก
นวดต่อจนน้ำมันมะกอกเข้ากับเเป้งดี นำออกมานวดต่อนอกชามอีกประมาณ 10 – 15 นาที คลึงเป็นก้อนกลม ใช้ชามปิดไว้
หรือจะใส่กลับในชามผสมเเล้วปิดด้วยพลาสติกเเล้วก็ได้ พักไว้ 40 นาที
2. กดไล่ลมออกตัดเเบ่งเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน ถ้าชั่งน้ำหนักจะอยู่ที่ชิ้นละ 100 – 105 กรัม จะขึ้นเป็นก้อนกลม ๆ
รีดออกเป็นเเผ่นบาง ขนาดประมาณ 7 – 8 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเเผ่น เว้นขอบไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเเผ่นเเป้งพิซซ่าใส่ลงไป ปิดฝา พอเริ่มมีฟองอากาศเป็นปมเล็ก ๆ ก็กลับด้านได้
ด่านเเรกใช้เวลาประมาณเเค่ 40 วินาทีเท่านั้น ด้านที่ 2 ก็ประมาณ 30 วิ อยากให้สุกเพิ่มหน่อยก็กลับไปกลับมาได้
เสร็จเเล้วพักบนตะเเกรงให้เย็นสนิท
4. เย็นดีเเล้วสามารถเก็บใส่ถุง วางซ้อนกันเก็บในช่องเเช่เเข็งได้เลย หรือจะเเต่งหน้าให้เรียบร้อยเเล้วเก็บเเช่เเข็งก็ได้เหมือนกัน
ถ้าเก็บเป็นเเผ่นเเป้งเเช่เเข็งไว้ เวลาจะอบกิน เอาออกมาเเล้วทาซอสใส่ท็อปปิ้งเข้าออกได้เลย
โดยที่ไม่ต้องรอให้เเพนละลายน้ำเเข็งก่อน ระยะเวลาออกก็ประมาณ 5 นาทีในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ใช้ความร้อน 200 องศาเซลเซียส
หรือถ้าจะอบในเตาอบ ใช้ความร้อน 250 องศาเซลเซียสไปเลยค่ะ เเนะนำว่าตอนวอร์มเตาใส่ถาดอบเข้าไปวอร์มด้วย
ใช้เวลาอบ 5 – 6 นาทีเหมือนกัน เเค่นี้เราก็ได้พิซซ่าโฮมเมดอร่อยอร่อยไว้กินเองเเล้วค่ะ