เเบ่งปันสูตร “เเหนมหลน” เครื่องจิ้ม อร่อยเข้มข้น หอมมันกะทิ
เครื่องปรุง
1. เเหนมหมู 1 ถ้วยตวง (เราชอบเเหนมซี่โครงหมู ก็เลยเปลี่ยนเป็นเเหนมซี่โครงหมู)
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง (ใช้ 1 กล่องได้ค่ะ)
3. พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ หั่นท่อน 9 เม็ด
4. น้ำตาลปึก 1 ฝา
5. หอมซอย 1/2 ครึ่งถ้วยตวง
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกะทิพอเดือด ใส่เเหนมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เเละน้ำมะขาม
(ถ้าเป็นไปได้เเนะนำให้ชิมเเหนมก่อนปรุงนะคะ เพราะเเหนมจะมีรสจัดในตัวอยู่เเล้ว)
2. ใส่หอมซอย พริกชี้ฟ้า พอเดือดสักครู่ยกลง
3. ทานกับผักต่างๆ เเต่ตอนนั้นมีเเค่เเตงกวา กับมะเขือเปราะค่ะ เเค่นี้ก็อร่อยเเล้ว