วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำเเดง หม้อโตๆ อร่อยทั้งครอบครัว ในงบประหยัด
ส่วนผสม
1. กระเพาะปลา 2 ขีด
2. เห็ดหอม
3. กระดูกหมู
4. เครื่องต้มยาจีน 1 ซอง
5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย
7. เเป้งมัน
8. เนื้อปู
9. ผักชี
วิธีทำ
1. น้ำกระเพาะปลามาเเช่น้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ สำหรับการเลือกกระเพาะปลาสามารถใช้เเบบเเท่ง
หรือเเบบก้อนก็ได้ ตามความชอบ
2. เนื่องจากกระเพาะปลาถูกทอดก่อนเอามาขายจึงอมน้ำมันไว้ค่อนข้างมาก จึงต้องบีบไล่น้ำมันสลับกับล้างน้ำสะอาด
เพื่อล้างกลิ่นน้ำมันเเละกลิ่นคาวให้หมด เมื่อล้างเสร็จเเล้วพักไว้
3. ล้างเห็ดหอมเเล้วเเช่น้ำไว้
4. ต้มน้ำจนเดือด ใส่กระดูกหมูเเละยาจีนลงไป
5. ใส่เห็ดหอมลงเเละน้ำเเช่เห็ดหอมลงไปด้วย
6. ต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำใส ถ้ามีฟองก็คอยช้อนออกเรื่อยๆ
7. ปรุงรสด้วยผลปรุงรส เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ให้ได้รสตามชอบ
8. เมื่อปรุงรสได้ตามชอบเเล้ว ใส่กระเพาะปลาลงไป
9. ต้มต่อไปซักพัก จนกระดูกหมูเริ่มเปื่อยเเล้วละลายเเป้งมันในน้ำเติมลงไป
10. คนไปเรื่อยๆ อย่าให้เเป้งจับตัวเป็นก้อน
11. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีเเละเนื้อปู พร้อมรับประทาน
สรุปค่าใช้จ่าย
กระเพาะปลา 2 ขีด 110บาท
ดูกหมู 50 บาท
เนื้อปู 50 บาท
เครื่องเทศ 20 บาท
เห็ดหอม20 บาท
รวม 250 บาท