วิธีทำ เเหนมหมูสามชั้นทอด ทำเองได้ง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย
วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
2.กระเทียมไทย 100 กรัม
3.ข้าวเหนียว 100 กรัม
4.พริกไทยเม็ด 10 กรัม
5.น้ำตาลทรายเเดง 10 กรัม
6.เกลือ 18 กรัม
7.เเป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
8.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด + ตำกระเทียมพอหยาบ
นำส่วนผสมกระเทียม+พริกไทย+เกลือ+น้ำตาลทรายเเดง+ข้าวเหนียว ใส่รวมกับหมูสามชั้น
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีเเล้ว ให้นำใส่ถุง (เเบ่งได้ 4 ถุง)
ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้เเน่น เเล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีอากาศถ่ายเท 2-3 วัน (เราเอาไว้3วันค่ะ)
เมื่อครบ 3 วันเเล้ว นำมาทอด ก่อนทอด ใส่เเป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอดเลยค่ะ คอยคนไม่ให้หมูเกาะติดกัน
ทอดจนได้สีเหลืองกรอบ เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย
พร้อมทานเเล้วค่ะ