วิธีทำ “เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล” อาหารจานเดียว ทำง่าย รสเเซ่บถึงเครื่อง
ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 180 กรัม
กุ้ง 200 กรัม ปลาหมึก 200 กรัม
กระเที่ยม 15 กลีบ
พริกเเดงจินดา 13 เม็ด ซี
อิ้วดำหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 4 ก้าน
ใบโหระพา 3-5 ต้น
วิธีทำ
1. หั่นถั่วฝักยาวที่ล้างสะอาดเเล้วเป็นท่อนๆ
2. ตัดปลายของข้าวโพดอ่อนทิ้งไป หั่นเฉียงๆ
3. ใส่กระเทียมลงไปตำ ตามด้วยพริกเเดงจินดาสดลงไปตำ ตักใส้ถ้วย
4. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริก กระเทียมที่เราตำลงไป ผัดจรมรกลิ่นหอม
5. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุกรอบนอก ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุกนิดนึง
6. ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด
7. ใส่ถั่วฝักยาวเเละข้าวโพดอ่อนลงไปผัด
8. ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
9. ใส่พริกไทยอ่อนเเละใบโหระพาลงไปผัด พร้อมตักเสริฟ