แจกสูตรทำ ขนมข้าวโพด หรือขนมกาบข้าวโพด ขนมไทยหอมหวานอร่อยทำง่าย
ส่วนผสม
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
– แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาล
– ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย. (อย่าพึ่งทิ้งกาบข้าวโพดนะคะ)
– มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ฝานข้าวโพดแล้วนำไปตำให้ละเอียดแล้ววางพักไว้ จากนั้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
2. ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในแป้ง จากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยข้าวโพดที่เราฝานเอาไว้
3. คลุกแป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้แป้งเป็นลักษณะเหลวแต่ไม่ถึงกับเหลวมาก
4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม จากนั้นก็เตรียมหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็จัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที
5. เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝาแล้วโรยมะพร้าวทึนทึก จากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที นึ่งจนครบเวลาเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย