เเจกสูตรเเละวิธีทำ ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ
วัตถุดิบ
– ปีกกลางไก่ผ่า 1 กิโลกรัม
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
– เเป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
– กระเทียมสับ ½ ถ้วยตวง
– พริกขี้หนูสับ ½ ถ้วยตวง
– รากผักชีโขลก 4 ราก
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ต้นหอมซอย 3 ต้น
ขั้นตอนทำ
STEP 1 : ทอดไก่ เริ่ม
หมักปีกไก่กลางด้วยซอสปรุงรส เเละพริกไทย คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ไม่เกิน 1 ชม.
เสร็จเเล้วเอาไปคลุกเเป้งทอดจนเหลืองฟู
STEP 2 : คั่ว ๆๆ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ พริกขี้หมูสับ รากผักชีโขลก เเละเกลือลงไปผัดให้มีกลิ่นออก
เเล้วปีกไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าคั่ว ๆ ให้เข้ากันดี โรยต้นหอมซอยปิดท้าย
STEP 3 : ลุยกินได้
ยกไก่ทอดกลิ่นหอม เตะจมูก ใส่จานเสิร์ฟ เเล้วลุยได้เลย