เเจกสูตรเเละวิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ทำง่าย อร่อยฟิน
วัตถุดิบสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา
น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น
น้ำเปล่า 3-4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนชา
กระเทียม 5-10 กลีบ (ทุบให้เเตก)
รากผักชี (ทุบให้เเตก) 3-5 ราก
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
ขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลา
1.เตรียมน้ำซุป: ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ จากนั้นใส่กระเทียมเเละรากผักชีที่ทุบไว้ลงไป ตั้งไฟจนเดือด
2.ปรุงรส: เมื่อเดือดเเล้วให้ใส่น้ำปลา น้ำตาล เเละซอสหอยนางรมลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย
3.ใส่ไก่: ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ต้มประมาณ 30-40 นาที (ถ้าเป็นไก่ทั้งตัวอาจใช้เวลานานขึ้น)
4.พักไก่: เมื่อต้มจนไก่สุกดีเเล้ว ให้ตักไก่ออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ เเล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริก 10-15 เม็ด (ตามความชอบ)
กระเทียม 5-6 กลีบ (สับละเอียด)
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนชา
ชูรสหรือรสดี 1 ช้อนชา
+++ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด+++
ผสมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว เเละน้ำตาลในชามจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
เติมส่วนผสม: ใส่พริกสับเเละกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ