เเจกสูตรเเละวิธีทำ สูตรข้าวโพดทอดไฮโซ เพราะเราผสมเนื้อกุ้งด้วย อร่อยฟิน เต็มคำ
ส่วนผสม:
– ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย (เเกะเมล็ด)
– กุ้งสด 150 กรัม (สับละเอียด)
– เเครอท 50 กรัม (สับละเอียด)
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทาหม้อทอด)
วิธีทำ:
1. *ผสมส่วนผสม:*
– นำข้าวโพด กุ้งสับ เเครอทสับ ไข่ไก่ เเป้งทอดกรอบ เกลือ เเละพริกไทยป่นใส่ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. *ปั้นเป็นชิ้นกลมเเบน:*
– ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิ้นกลมเเบนขนาดพอดีคำ
3. *เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน:*
– ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ตะเเกรงหม้อทอด เพื่อไม่ให้ข้าวโพดทอดติด
– วางชิ้นข้าวโพดทอดที่ปั้นไว้ลงในหม้อทอด จัดเรียงให้ห่างกันเล็กน้อย
4. *ทอดในหม้อไร้น้ำมัน:*
– ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C ทอดประมาณ 12-15 นาที หรือจนข้าวโพดทอดเหลืองกรอบเเละสุกดี (พลิกกลับชิ้นครึ่งทางเพื่อให้สุกทั่วถึง)
5. *เสิร์ฟ:*
– นำข้าวโพดทอดออกจากหม้อทอด จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ เช่น น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก