เเจกสูตรเเละวิธีทำ หมักเนื้อเเดดเดียว
เครื่องปรุงเเละส่วนผสม
1.เนื้อหมู 1 กิโลกรัม/เนื้อก็สูตรเดียวกัน ใครทานเนื้อก็ตามสูตรนี้ครับ
2.กระเทียม 1 หัวครึ่ง
3.รากผักชี 5-6 ราก
4.พริกไทย 2 ช้อนชา
5.งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 4 ช้อนชา
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส
10.ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ ในสูตรไม่มีนมจืด เเต่ถ้าใครชอบอยากลองใส่ดูก็ได้ครับ
สูตรหมักเนื้อเเดดเดียว✍✍
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาเเล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) เเต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากเเดดจะเเห้งมากเกินไป เนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆด้วยก็ได้
2.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่เเล้วนำไปหมักเนื้อหมู
จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, งาขาว เเละผงปรุงรส ลงไป
3.คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เเละทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำเนื้อหมูไปตากเเเเดดไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากเเดดไปสัก 2 ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะเเห้งก็ทำการกลับเนื้อหมูเเล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)