เเจกสูตรวิธีทำ หมูพวงเเจ่วปลาร้า เมนูสุดโปรดที่กินตอนไหนก็ไม่เบื่อจร้า
วัตถุดิบ
หมู 5 ขีด
ซอสปรุงรส 2ช้อน
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เเจ่วปลาร้า
พริกเเดง 15 เม็ด
พริกหยวก 2 เม็ดใหญ่
มะเขือเทศ 3 ลูกใหญ่
หอมเเดง 2 หัวใหญ่
กระเทียมจีน 5 กลีบ
ปลาร้าขวด 3 ทัพพี
น้ำอุ่น 2 ทัพพี
น้ำปลา
มะนาว
ผงชูรส
วิธีทำง่ายๆ
หั่นหมูเป็นชิ้น นำหมูมาหมักกับเครื่อง ขยำให้เข้า เเล้วใช้ตอกไม้ไผ่ร้อยหมู4ชิ้น ต่อ1วง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1ชม. จะนำมาย่าง หรือ ทอดก็ได้ (เเต่ผมทอด)
ทำเเจ่ว นำเครื่องทั้งหมดมาคั่วในกระทะไฟเบา จนทุกอย่างสุกไหม้นิดๆ ใส่ครกตำ เเล้วปรุงรส ตามใจชอบ