เเบ่งปันเคล็ดลับการทำ “หมูสร่ง” เมนูอาหารว่างไทยโบราณ ทำทานเเบบประณีต อร่อยๆมัดใจคนทุกยุค
*ส่วนผสม
-หมูสับ 500 กรัม
-หมี่ซั่ว 250 กรัม
-รากผักชี 10 กรัม
-พริกไทยเม็ด 10 กรัม
-กระเทียม 30 กรัม
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำมันสำหรับทอด
**ขั้นตอน
เริ่มจากโขลกรากผักชี+กระเทียม+พริก ให้ละเอียด
นำสามเกลอที่เราโขลกเเล้วมาหมักกับหมูสับ ใส่ไข่+น้ำปลา+ซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ
นำหมี่ซั่วเเช่น้ำ ให้พอเส้นนุ่มเเล้ว เทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมห่อหมูกันค่ะ ปั้นหมูสับให้เป็นก้อนพอดีคำ เเล้วใช้เส้นหมี่ 4 เส้นค่อยๆๆพันให้รอบหมูเลยค่ะ
เมื่อพันเสร็จเเล้วจะได้หน้าตาเเบบนี้ เเล้วจึงนำไปทอดค่ะ
ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำลงทอด ใช้น้ำมันท่วมๆนะคะ
ทอดจนหมูสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ
เสร็จพร้อมให้ชิมเเล้วค่ะ