เเจกสูตรทำ “เมี่ยงปลาทู” พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัด รสเด็ด ครบเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ (ดูส่วนผสม)
ส่วนประกอบ
ปลาทูทอด
น้ำจิ้มถั่วตัด
ถั่วลิสงคั่ว
มะนาวหั่นเต๋า
ขิงอ่อนหั่นเต๋า
พริกขี้หนูซอย
หอมเเดงหั่นเต๋า
กระเทียมจีนซอย
ขนมจีน
ผักกาดหอม,ผักชี,ใบชะพลู
ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่วตัด
พริกขี้หนูสวนเขียวเเดง 40 กรัม
กระเทียมไทยปอกเปลือก 100 กรัม
รากผักชี 4 ราก
กระเทียมดอง 2 หัว
น้ำมะนาว 150 กรัม (ใครไม่ชอบเปรี้ยว ลดลงได้)
น้ำปลา 80 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ถัวตัด 180 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
วิธีทำ น้ำจิ้มถั่วตัด เมี่ยงปลาทู
1.นำถั่วตัดไปโขลกให้ละเอียด พักไว้
2.นำพริกขี้หนูสวนเขียวเเดง กระเทียมไทยปอกเปลือก รากผักชี กระเทียมดอง
น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ลงในโถปั่น
3.ปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วย นำถั่วตัดที่โขลกไว้ใส่ลงไป ชิมรสชาติตามชอบ