เเจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูทอด” เมนูซี่โครงหมู หอม อร่อย ทำง่าย อร่อยจนร้องว้าว
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 500 กรัม
น้ำปลาเเท้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด 1 เเก้ว
วิธีทำ
1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.เตรียมอ่างผสม ใส่ซี่โครงหมูลงไป จากนั้น เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมู พักไว้ 30 นาที หรือเเช่ในตู้เย็น เเช่ช่องปกติ ทิ้งไว้ข้ามคืน
3.เมื่อครบเวลาที่กำหนดเเล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช
4.เมื่อหมูเริ่มตึงตัว ให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสุก
5.จากนั้น ตักหมูขึ้นมาพักไว้ เเล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลาง จนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ