เเจกสูตรทำ “สะตอผัดกุ้งหมูสับ” รสเด็ด กลิ่นกะปิปะทะกลิ่นสะตอ รับรองว่าฟินเกินต้าน
วัตถุดิบ
สะตอ
กุ้งสดผ่าหลัง
หมูสับ
กะปิ
พริกขี้หนูสีเเดง
กระเทียม
พริกไทยขาวเม็ด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ชูรสตามชอบ
ใบมะกรูดฉีก
วิธีปรุง
1.ตำพริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยขาวพักไว้ เเละนำกะปิประม าณ1ชต.ผสมกับน้ำอุ่น2ชต.บี้ผสมให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะให้ร้ อ น ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่เครื่องพริกที่ตำผัดให้หอมจนน้ำมันมีสีส้ม จากนั้นใส่กะปิที่ผสมน้ำลงไปผัดให้เข้ากัน
ตามด้ายหมูสั บ ผัดจนหมูเกือบสุ ก เติมน้ำเปล่าอีกนิดหน่อย จากนั้น ใส่สะตอพร้อมกุ้งเเละใบมะกรูด
ผัดต่อประมาณ30-40วินาที ใช้ไ ฟ เเ ร ง ปรุงรสด้วยน้ำป ล า น้ำตาลทรายนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน
ปิดไ ฟพร้อมทานได้ครับ