เเจกสูตรทำ “เเกงเขียวหวานเนื้อ” ทำกินเองง่าย ๆ ได้รสชาติดั่งใจ ทานกับข้าวสวยคือดีงามมากเด้อ
ส่วนผสม
น้ำพริกเเกงเขียวหวาน 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวส่วนที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 500 กรัม
กะทิ 4 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเเดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกเเกงเขียวหวานลงผัดพอหอม จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก
2. เติมกะทิลงไปผัด ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนเนื้อสุกเเละนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา เเละน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
3. ใส่มะเขือพวงลงไปต้มจนสุก ใส่พริกขี้ชี้ฟ้า พริกขี้หนู เเละใบโหระพา คนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ