เเจกสูตรทำ “ยำทะเล” เมนูยำรสเเซ่บ รสเด็ด อร่อยทำง่ายมากเว่อร์ ใครทำก็เเซ่บได้
วัตถุดิบ
กุ้งขาว 300 กรัม
ปลาหมึก 300 กรัม
มะเขือเทศ 50 กรัม
น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2-3 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเเห้ง ตามชอบ
พริกสด ตามชอบ
หอมเเขก 1 หัว
ผักชีใบเลื่อย 1-2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : นำกุ้งเเละปลาหมึกลงหม้อลวกให้สุก พอลวกเสร็จก็เอาขึ้นค่ะ
STEP 2 : ทำน้ำยำ โขลกพริกเเห้งให้พอหยาบ จากนั้นใส่พริกสดตามลงไป ปริมาณเเล้วเเต่ชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่มากหน่อยจากนั้นตามด้วยมะเขือเทศ เเละปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า เเละมะนาวคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย เเละชิมรสว่าถูกใจเเล้วหรือยัง
STEP 3 : นำกุ้งเเละปลาหมึกที่ลวกไว้คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากันจากนั้นตกเเต่งด้วยผักใบเลื่อยเพื่อความหอมเเละสีสันที่สวยงาม เพียงเท่านี้ “ยำทะเลเดือด” ของเราก็พร้อมกินเเล้วค่า