เเจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้น” เมนูยำเเคลต่ำรสเเซ่บซ่า ทำง่ายสุด ๆ เเค่ 3 ขั้นตอน
วัตถุดิบยำวุ้นเส้น
วุ้นเส้นสด 100 กรัม
กุ้งสด 10 ตัว
หมึกหั่นชิ้น 2 ตัว
หมูสับ 200 กรัม
พริกเเดง 25 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ลูก
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดองซอย 4 ลูก
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเเขกซอย 1 ลูก
มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1 ลูก
ต้นหอมหั่นท่อน 30 กรัม
ผักชีหั่นท่อน 30 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 30 กรัม
วิธีทำยำวุ้นเส้น
1 :โขลกพริกให้เเหลก เเล้วเริ่มทำน้ำยำ โดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เนื้อกระเทียมดอง
น้ำกระเทียมดองเเละพริกโขลกเข้าด้วยกัน เเล้วพักไว้
2 : ลวกกุ้ง หมึก วุ้นเส้น เเละหมูสับให้สุก ใส่ลงน้ำยำที่เตรียมไว้ ตามด้วยหอมเเขก มะเขือเทศ ผักใบต่างๆ
3 : คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เเล้วจัดเสิร์ฟ