เเจกสูตรทำ “เเกงคั่วเนื้อใบยี่หร่า” เนื้อติดมันติดๆ อร่อยสุดฟินสุด กลมกล่อมมาก อร่อยจนต้องเติมข้าว
ส่วนผสม
เนื้อติดมัน800 กรัม
พริกเเกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ1 กล่อง
น้ำเปล่า
พริกขี้หนู10 เม็ด
ใบยี่หร่า1 กำ
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อบางๆ ขนาดพอคำ
2.ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่กะทิครึ่งกล่องพอเดือดใส่พริกเเกงเผ็ดผัดจนหอมถ้าเเห้งใส่น้ำเปล่านิดหน่อยใส่เนื้อหั่น
3.ผัดเนื้อจนสุกใส่น้ำเปล่าจนท่วมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวด
4.ใส่กะทิในส่วนที่เหลือใส่น้ำปลา ชิมรส อย่าให้เค็มมาก
5.ใส่ใบยี่หร่าที่เด็ดไว้คนให้เข้ากันตักใส่ชามพร้อมรับประทาน