วิธีทำ “เเหนมกระดูกอ่อน” เเบบง่ายๆ อร่อยปลอดภัยใครๆก็ติดใจ ทำกินทำขายได้
*ส่วนผสม
1.กระดูกใบพาย 1 ก.ก.
2.กระเทียมไทย โขลกหยาบๆ 2 ชต.
3.ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือป่นต้องลดลงเหลือ 2 ช้อนชา)
4.ข้าวเหนียวนึ่ง 1/2 ถ้วย
5.ผงปรุงรส 1 ชช.
*วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดกระดูกอ่อนใบพาย (หรือกระดูกเเก้ว) พักให้สะเด็ดน้ำ เเล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก
2.ผสมกระเทียม ดอกเกลือ ข้าวเหนียว ผงปรุงรส ให้เข้ากัน
– ใส่กระดูกเเก้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดให้เข้ากันดี เเล้วนำไปใส่ในขวดโหล (ลวกน้ำร้อนก่อน) หรือใส่ถุงพลาสติก
– ต้องกดให้เเน่น ให้มีช่องอากาศน้อยที่สุด ปิดฝาให้สนิท วางไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน ก็เริ่มเปรี้ยว ถ้ายังไม่กิน ควรเก็บใส่ตู้เย็นไว้
.
เวลาจะทานก็นำมาทอดหรืออบด้วยหม้อลมร้อน ทานคู่ข้าวเหนียวหร้อนๆฟินสุดๆเลย
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรเเละภาพจาก.Supaporn Kumnodnae