Mango Sago (แมนโก้ซาโก้) ขนมหวานฮ่องกงสุดฮิต หอมหวานสดชื่น ทำง่ายมาก
สูตร Mango Sago (แมนโก้ซาโก้)
วัตถุดิบ
มะม่วงสุก 2 ลูก (ลูกหนึ่งปั่น อีกลูกหั่นเต๋า)
เม็ดสาคู (Sago) ½ ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
นมสด ½ ถ้วย
นมข้นหวาน 2–3 ช้อนโต๊ะ (ปรับหวานได้)
น้ำตาลทราย 1–2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการเพิ่มหวาน)
น้ำแข็งบดหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำ
1) ต้มสาคู
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดสาคูลงไป
2. คนเรื่อย ๆ จนเม็ดสาคูใสประมาณ 90% (ยังเห็นจุดขาวเล็ก ๆ)
3. ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
4. ล้างสาคูด้วยน้ำเย็นจนเม็ดลอยใส ไม่ติดกัน
5. พักให้สะเด็ดน้ำ
2) ทำซอสมะม่วง
1. ปั่น มะม่วงสุก 1 ลูก + กะทิ + นมสด + นมข้นหวาน ให้เนียน
2. ชิมรส เพิ่มความหวานได้ตามชอบ
3) ประกอบ Mango Sago
1. ใส่สาคูลงในถ้วย
2. ราดด้วยซอสมะม่วงปั่น
3. ใส่มะม่วงหั่นเต๋า
4. เติมน้ำแข็งบดหรือแช่เย็นให้หอมเย็นสดชื่น
5. เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับอร่อย
ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหวานจัด ทำให้ซอสหอมมาก
ถ้าชอบแบบนมเยอะ → เพิ่มนมสด
ถ้าชอบมันครีมมี่ → เพิ่มกะทิ
ถ้าชอบซอสเข้มข้น → ใส่มะม่วงปั่นเพิ่ม
แช่เย็นก่อนกิน 2–3 ชั่วโมง ยิ่งอร่อย!