เเจกสูตรเเละวิธีทำ ข้าวผัดปู
อาหารจานโปรด ชอบในรสชาติความกลมกล่อมของข้าวผัดปูจานนี้มากๆค่ะ ทำง่าย เป็นเมนูที่ทานไม่เคยเบื่อค่ะ
++ วัตถุดิบเเละส่วนผสม ++
เนื้อปูก้อน 250 กรัม (นึ่งสุกพักไว้)
2.ข้าวหอมมะลิหุงสุก 400 กรัม
ไข่ไก่สด 3 ฟอง
เนยเค็ม 10 กรัม
กระเทียมไทย 10 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น (ล้างน้ำ หั่นซอย)
ชูรส ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
++วิธีทำ ข้าวผัดปู++
ตั้งกระทะร้อนใส่เนยเค็มให้ละลายตามด้วยน้ำมันพืชลงไปพอร้อนใส่กระเทียมหั่นหยาบไว้ลงไปคนให้หอมเเล้วตอกไข่ไก่ลงคนให้ทั่วใส่ข้าวหุงสุกที่เตรียมไว้ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่เนื้อปูก้อน ลงผัดคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ฯลฯ ลงไปผัด (เปิดไฟเเรง) ปรุงรสตามชอบ
4.ใส่ต้นหอมหั่นซอยลงผัดคนให้ทั่วปิดไฟ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจร้า