แจกสูตรทำ “บัวลอยอัญชันมะพร้าวอ่อน” ของหวานไทยสีสวย ลูกกลมๆเหนียวนุ่มหอมหวานอร่อย
ส่วนผสม
✳️ส่วนแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
น้ำดอกอัญชัญ 200 กรัม
✳️ส่วนของน้ำกะทิ
กะทิ 250 มล
น้ำเปล่า 250 มล
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวอ่อน 100 กรัม
ใบเตย
ขั้นตอนการทำ
1
✳️ส่วนประกอบ
2
วิธีการทำ เทแป้งทั้ง 2 ชนิด ลงอ่างผสม แล้วค่อยๆ เติมน้ำดอกอัญชันทีละนิดๆ ค่อยๆ นวดให้แป้งเนียนพอจะปั้นได้
3
โรยแป้งนวลก่อน (แป้งข้าวเหนียว) เพื่อแป้งจะได้ไม่ติดกัน ปั่นแป้งเป็นเม็ด หรือตามใจชอบได้เลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งลงต้ม แป้งสุกก็จะลอยขึ้นมา
4
ให้ต้มต่ออีก 2 นาทีเพื่อที่แป้งจะได้สุขทั่วถึง แล้วตักแช่น้ำเย็นไว้ก่อน
5
ตั้งหม้อใส่กะทิและน้ำเปล่า ใบเตย ต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เติมน้ำตาลเกลือและมะพร้าวอ่อนลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแต่อย่าให้แตกมันปิดไฟ ได้จ้า
6
ตักเสิร์ฟร้อนๆค่ะ