เเจกสูตรทำ “ไก่นึ่ง” นึ่งด้วยสมุนไพรหอมๆ เมนูไก่ง่ายๆเเต่อร่อยโดนใจใครหลาย ๆ คน
ส่วนผสม
ไก่ 1 กิโลกรัม
พริกเเห้ง 7 เม็ด
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 10 กรัม
หอมเเดง 10 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 20 กรัม
ไก่นึ่ง
วิธีทำ
นำพริกเเห้ง ขมิ้น ข่า กระเทียม หอมเเดง กะปิ เเละรากผักชีโขลกให้ละเอียด
นำไก่มาไว้ในชามผสม
นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วๆ ไก่
ตักเครื่องเทศที่โขลกไว้ทาให้ทั่วเนื้อไก่ เเละนำที่เหลือใส่ลงในชามผสม เเละใส่น้ำปลา ใบมะกรูดลงไป
คลุกคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20-30 นาที
นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟไว้ วางตะเเกรงไว้บนภาชนะที่จะนำมารองน้ำที่จะหยดจากไก่เเละวางไก่ลงบนตะเเกงเเละปิดฝานึ่งไว้จนไก่สุก
นำไก่นึ่งมาจัดเสิร์ฟ คู่กับน้ำที่ได้จากการนึ่งไก่