เเจกสูตรทำ “ผัดซีอิ๊วกุ้ง” เมนูเส้นที่กินได้ไม่เบื่อ ทำทานเองเครื่องเเน่นๆอร่อยเเละทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 3 ถ้วย
กุ้ง 1 ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผักคะน้า 3 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน ⅓ ถ้วย
เเครอท ⅓ ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำซีอิ๊วดำใส่ลงเส้นใหญ่คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2.เทน้ำมันพืชลงกระทะ ใส่กระเทียมสับลงผัด ใส่กุ้งผัด โรยพริกไทยดำเล็กน้อยพอสุก ใส่ไข่ไก่ยีให้ทั่วจนสุก
3.ใส่เเครท ข้าวโพดอ่อน เส้นใหญ่ที่คลุกซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสปรุงรสให้ให้เข้ากันดี
4.ใส่ผัดคะน้า เห็ดฟางผัดสักครู่ให้ผักสุก ตักเสิร์ฟใส่จาน
*เคล็ดลับเมนูนี้
-การยีเส้นใหญ่ให้เข้ากันกับซีอิ๊วดำก่อน ช่วยให้ซีอิ๊วดำกระจายตัวได้ดี
-ก่อนยีไข่ไก่รอให้ไข่ไก่เซ็ทตัวสักครู่ ช่วยเพิ่มความน่าทานได้เนื้อไข่เป็นชิ้น
ขอบคุณภาพจาก by สุรีรัตน์ อภิสิทธิจรูญเลิศ