แจกสูตรทำ “ขนมน้ำดอกไม้” สูตรขนมไทยโบราณ สีสันสดใสเหนียวนุ่มหนึบทำไม่ยาก
ส่วนผสม ขนมน้ำดอกไม้
น้ำตาลทราย 225 กรัม
น้ำร้อน 450 มิลลิลิตร
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหาร
วิธีทำขนมน้ำดอกไม้
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำร้อน แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นพักให้เย็นลง
2. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อม ค่อย ๆ เทน้ำที่ผสมน้ำตาลลงไป แล้วใช้มือขยำจนแป้งละลายหมด
3. พอผสมเข้ากันดีก็เทน้ำส่วนที่เหลือลงไปแล้วตามด้วยกลิ่นมะลิ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่กลิ่นก็ได้ค่ะ)
4. แบ่งใส่ถ้วย ใส่สีตามชอบใจ สีอย่าใส่มากนะคะ ให้ใส่ถ้วยละหยดพอ พอขนมสุกสีจะเข้มขึ้นอีกค่ะ
5. นึ่งถ้วยให้ร้อนประมาณ 15 นาที
6. จากนั้นเทขนมลงไปให้เต็มถ้วย นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที
7. พอขนมสุกให้เอามาพักไว้ในน้ำเย็นจัดก่อนนำขนมออกจากถ้วย
8. พอขนมเย็นแล้วก็แคะเอาออกจากถ้วยได้ค่ะ
เสร็จแล้วจ้าขนมน้ำดอกไม้ ทำง่ายมากเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์