เเจกสูตรทำ “เนื้อเเผ่นเเดดเดียว” อร่อยลงตัว ทำง่าย เก็บได้นาน จะทานเป็นกับข้าวหรือกับเเกล้มก็เด็ด
ส่วนผสม
เนื้อส่วนที่ชอบ 0.5 กก/
ลูกผักชี 3-4 ชต/
*เครื่องปรุงหมัก
ซีอิ้วขาว 2-3 ชต /
น้ำมันหอย 2-3 ชต /
น้ำตาล 2-3 ชต /
ผงปรุงรส (หากชอบ) 1 ชช. /
(น้ำมันพืช 1 ชต. กันไม่ให้ติดตะเกรงเวลาตาก เหล้าจีน 1 ฝา กันเเมลงวันตอมเวลาตาก)
ขั้นตอน
-ล้างเนื้อ เเล่บาง ๆ พักไว้
-คั่วลูกผักชีให้หอม ไฟอ่อน
-ตำพอเเตก พักไว้
-ผสมเครื่องหมัก ในภาชนะ
-ละลายให้เข้ากัน
-นำเนื้อมาหมักส่วนผสม พร้อมลูกผักชี เหล้าจีนเเละน้ำมันพืชทิ้งไว้ 1 ชม.
-เเล้วนำไปวางเรียง ตากเเดด 1 เเดด หรือเเล้วเเต่ชอบความเเห้ง(เเห้งมากเนื้อจะเเข็ง)
-ได้ที่เเล้วเอาเก็บเข้าร่ม พร้อมทอด หรือจะเก็บไว้ทอดวันหลัง
-ทอดในน้ำมันพืช ไฟกลาง คอยคนอย่าให้ไหม้(ปล. ผมใส่เนื้อไปพร้อมน้ำมันเเล้วเปิดไฟ ทอดเเบบนี้ เนื้อจะไม่เเข็งมาก ออกนุ่มนิด ๆ)
-ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-พร้อมเสริฟ ทานเป็นกับ หรือ กับเเกล้ม