เเจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นกุ้งหมูสับ” เเซ่บซี๊ด มากๆ เเถม เเคลฯ ต่ำอีกต่างหาก หมูกุ้งใส่เเบบจุกๆไปเลย
ส่วนผสม
กุ้งขาวไซส์ใหญ่ 3 ตัว/ตามชอบ
วุ้นเส้น ตามชอบ (เเบบเเห้งเเช่น้ำให้นิ่มก่อน,เเบบสดใช้ได้เลย)
พริกเเดงจินดา 5 เม็ด
กระเทียม (กลีบเล็ก) ปอกเปลือก 1/2 กำ
คื่นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
น้ำมะนาวเเท้ เเช่เเข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ ลูกใหญ่ 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ขั้นตอนการทำ
นำพริกจินดา เด็ดขั้วออก,เเกะเปลือกกระเทียม นำไปล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาเข้าเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ ปั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะละเอียดได้ ชิมรสชาติให้ถูกใจ ชอบเเบบไหนปรุงเเบบนั่น เลย
ยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด วิธีทำสูตร 1 รูปยำวุ้นเส้นหมูสับกุ้งสด วิธีทำสูตร 1 รูป
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด ๆ นำวุ้นเส้นลงไปลวกให้นิ่ม ตามด้วยกุ้ง ลวกพอสุก อย่าลวกนาน กุ้งจะหดเนื้อไม่หวาน นำวุ้นเส้นเเละกุ้งที่ลวกเเล้วใส่กาละมัง สำหรับคลุก ใส่พริกน้ำยำที่ปั่นไว้เเล้วลงไป ใส่หอมใหญ่ คื่นฉ่าย ต้นหอม คนคลุกเคล้าให้เข้า กัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟเเล้วครับ