สอนทำน้ำพริกห มู สั บ สูตรดั้งเดิม เผ็ดจัดจ้าน ทานคู่ผักสดอร่อยมาก
ส่วนประกอบหลัก
1 ห มูสับ
2 ตะไคร้ซอย หอมเเดงซอย ใบมะกรูดซอย
3 ต้นหอม ผักชี
4 เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล มะนาวเเละเกลือตามชอบค่ะ
5 ผักสด
วิธีทำ
-ซอยหอมเเดง ตะไคร้ในปริมาณเท่าๆกัน ซอยใบมะกรูดสัก10ใบ จากนั้นนำมาตำให้เเหลกเเล้วพักไว้ก่อน
-นำห มูสับมารวนใส่น้ำปลาเล็กน้อยจนสุก จากนั้นนำห มูสับที่สุกเเล้วมาใส่ครกเเละเติมพริกป่นลงไป จากนั้นตำให้เข้ากัน
-เเล้วนำห มูสับที่คลุกเคล้าดีเเล้วมาผัดให้มีกลิ่นหอมออก จากนั้นเติมน้ำสัก1ถ้วยเเล้วปรุงรส
-ตัดด้วยน้ำตาล เติมน้ำปลา มะนาว ตามใจชอบ
-พอเดือดเเล้วใส่ต้นหอม ผักชีที่หั่นหย าบไว้ลงไปเป็นอันเสร็จพิธี
-เสิร์ฟคู่ผักสด เเตงกวาปอกเปลือกเเช่เย็น เเถมไข่เจียวชะอมไว้เเกล้มอีกจานครับ
ขอบคุณที่มา คุณ มนุษย์พันธ์ M