เเบ่งปันสูตรขนมไทยโบราณ “ขนมมัศกอด” สีสันน่ารัก เนื้อนุ่มๆ หอมหวานมันอร่อย
*ส่วนผสม
เเป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์1 2 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว
ไข่ขาวเบอร์ 1 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารตามชอบ
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
**วิธีทำ
1.นำไข่ไก่ น้ำเปล่า เเละน้ำตาลทรายใส่โถตี ตีด้วยเร็วสูงจนไข่ขึ้นฟูประมาณ 5-7 นาที (ไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อตีไข่ก็ได้ค่ะ มีเร็วๆนิดนึง)
.
.
2. หลังจากนั้นร่อนเเป้งเเละผงฟู เเละทยอยใส่เเป้งลงในโถตี สลับกับการตีด้วยความเร็วต่ำ เเละตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
.
.
3. ใส่กลิ่นเเล้วตีให้เข้ากัน
4. ตักใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
5. ระหว่างรอขนมสุก นำมะพร้าวขูดเป็นเส้นมาผสมสีตามชอบ
.
.
.
6. นำไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลทราย เเละใส่กลิ่นมะลิ ตีให้ตั้งยอดเเข็ง เเละตักใส่ถุงบีบไว้
.
.
.
.
7. เมื่อขนมสุกให้พักให้ขนมเย็น เเล้วบีบครีมบนหน้าขนม (หากไม่ใช้ถุงบีบ สามารถใช้เป็นช้อนตักก็ได้ค่ะ) หลังจากนั้นให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจุ่มสี เเล้วนำมาวนเป็นวงกลมๆบนครีม เเละโรยด้วยมะพร้าวที่ผสมสีไว้
.
.
8. นำเข้าอบประมาณ 5-10 นาทีให้ไข่ขาวเเซ็ตตัว นำออกจากเตาอบ รอเย็น จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยค่ะ อยากให้ทุกคนลองทำนะคะ