วิธีทำ โดนัททอด สูตรนวดมือ เเป้งนุ่ม ทำกินทำขายสร้างอาชีพ
ส่วนผสมโดนัททอด
1.เเป้งขาวอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
2.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
3.ยีสต์เเห้ง 2 1/4 ช้อนชา (1 ซอง)
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
5.นมอุ่น 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส)
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.เนยละลาย 1/4 ถ้วยตวง
8.น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
9.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
10.น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)
วิธีทำโดนัททอด
1.เตรียมยีสต์: ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำอุ่นเเละน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เเล้วเติมยีสต์เเห้งลงไป
คนเล็กน้อยเเล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์ฟูเเละเกิดฟอง
2.นวดเเป้ง: หลังจากยีสต์พร้อมเเล้ว ใส่เเป้งขาวเเละเกลือลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่, เนยละลาย, เเละ
นมอุ่นลงไป ผสมให้เข้ากันเเล้วนวดเเป้งด้วยมือประมาณ 10-15 นาทีจนเเป้งเนียนเเละนุ่ม
3.พักเเป้ง: ปิดชามเเป้งด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติกเเรป เเล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนเเป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
4.ปั้นโดนัท: เมื่อเเป้งขึ้นฟูเเล้ว นำเเป้งออกมานวดเล็กน้อยเพื่อไล่ลมออก เเล้วใช้ไม้รีดเเป้งให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
ใช้พิมพ์กลมหรือถ้วยตัดเเป้งเป็นรูปวงกลม จากนั้นใช้หลอดหรือพิมพ์เล็ก ๆ ตัดตรงกลางให้เป็นรู
5.ทอดโดนัท: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่โดนัทลงไปทอดจนมีสีทองทั้งสองด้าน (ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน)
จากนั้นตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
6.คลุกน้ำตาล: เมื่อโดนัทเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถคลุกด้วยน้ำตาลทราย หรือจะเลือกทำเป็นน้ำตาลไอซิ่ง หรือราดด้วยช็อกโกเเลตก็ได้ตามชอบ
เสร็จเเล้ว โดนัททอดจากเเป้งนวดมือที่หอมหวานเเละเนื้อนุ่ม จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน ๆ