เเจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นหมูยอ” สูตรนำยำรสเด็ด เคล็ดไม่ลับ อร่อย เเซ่บ ทำง่ายมากๆต้องลองนะ
ส่วนผสม
หมูยอ 1 เเท่ง
ผักตั้งฉ่าย 1 กำ
มะเขือเทศราชินี 5-7 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
มะนาว 1 ลูก
ถัวลิสงคั่ว
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม
ผงปรุงรสหมู (รสดี)
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
เเครอท 1 หัว
พริกเเดง 10 เม็ด
หมูสับ 3 ขีด
ขั้นตอนการทำ
ล้างผัก เเละหั่นผักเตรียมไว้ เตรียมน้ำมะขาม เเละเเช่วุ่นเส้นในน้ำอุณหภูมิปกติ
ลวกหมูสับ หมูยอ เเละวุ้นเส้นในน้ำเดือด
ทำน้ำยำโดยเริ่มจากละลายน้ำตาลปิ๊ปในน้ำร้อน เทใส่ภาชนะสำหรับยำ จากนั้นใส่น้ำมะขาม
โขลกพริกให้ละเอียด ใส่พริกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา รสดี มะนาว คลุกเคล้าให้น้ำเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ผัก หมูสับ วุ้นเส้นเเละหมูยอลงไป ใส่ถั่วลิสงตามเเล้วคลุกเคล้าชิมรสยำตามความชอบค่ะ