แจกสูตรทำ “แจ่วพริกสดปลาร้า” ย่างไฟหอมๆ แซ่บนัว จิ้มกับอะไรก็อร่อยนัวเว่อร์ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม แจ่วพริกสดปลาร้า
หอมแดง 50 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
พริกแดงจินดา 50 กรัม
พริกหยวก 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
มะเขือเทศ 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ซีก
น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ (แอดใช้ปลาร้าไมค์น๊าา)
วิธีทำ
1. นำพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนไฟให้สุก (สามารถใช้การคั่วในกระทะได้)
2. เมื่อส่วนผสมสุกดีแล้ว ให้นำลงจากเตา แล้วนำมาตำ เริ่มจากการตำกระเทียมและหอมแดงก่อน ตามด้วยพริก ตำให้ได้ความละเอียดตามต้องการ
3.ใส่มะเขือเทศ จากนั้นตำและคลุกให้เข้ากัน
4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำปลาร้า น้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ