แจกสูตรทำ “เนื้อแดดเดียว” เมนูจานโปรดรสกลมกล่อม ทานกัยข้าวร้อนๆอร่อยฟินมาก
ส่วนผสม
เนื้อติดมัน (หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ 1-2 ซม) 1 กก.
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น (ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) 2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1 หั่นเนื้อเป็นเเส้นยาว หนา 1-2 ซม
2 ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ใช้มือคลุกให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที
3 จากนั้นนำพักในตู้เย็นอย่างต่ำ 30 นาที
4 จากนั้นนำเนื้อวางในตะแกรง แล้วเอาไปตากแดด ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบนแห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบน
5 หากไม่มีแดดหรืองฝนตกสามารถนำเนื้อเข้าเตาอบก็ได้ ใช้ความร้อน 100 เซลเซียส ประมาณ 1-2 ชม ระหว่างนั้นให้แวะมาดู ถ้าข้างบน
แห้งดีแล้วให้กลับเนี้อส่วนล่างขี้นบนแล้วอบต่อให้แห้งเท่ากัน
6 แห้งดีแล้วก็นำลงทอดเลยจ้า
7 สุกดีแล้วก็นำขี้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับน้ำจิ้มแจ่วได้เลย
8 ปล ใครไม่มีเตาอบก็ใช้ไมโครเวฟได้เหมือนกัน แต่ควรหมักเนี้อให้นานหน่อย เพราะตอนเอาไปเวฟ น้ำจะออกมาเยอะ รสชาติจะจางกว่าที่เราตากแดดหรือเข้าเตาอบจ้า